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鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著

タカショウグントツルノミソシル : エドノトリノガストロノミー

配架場所	棚番号	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	指定図書	請求メモ	予約
本館1階: 階段下	SOU		080/KOU/753/SOU	001179029			9784065245873

別書名	異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学
一般注記	鳥食の日本史略年表: p262-268 引用・参考文献: p269-280
著者標目	菅, 豊(1963-) <スガ, ユタカ>
件　名	NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代 NDLSH:鳥 BSH:食生活 -- 歴史 BSH:料理 -- 肉 -- 歴史 BSH:鳥類
分　類	NDC9:383.81 NDC10:383.81
書誌ID	1000185931
ISBN	9784065245873
NCID	BC09217203