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調理の基礎と科学 / 島田淳子,中沢文子,畑江敬子編

チョウリ ノ キソ ト カガク

(調理科学講座;2)
データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1993.11
本文言語 日本語
大きさ v,210p ; 22cm

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配架場所 棚番号 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 指定図書 請求メモ 予約
本館1階: 保育書 H10 2 596/C53/2/H10 000625192
4254615728

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一般注記 付参考文献. 索引: 巻末
著者標目 島田, 淳子(1933-) <シマダ, アツコ>
中沢, 文子(1933-) <ナカザワ, フミコ>
畑江, 敬子(1941-) <ハタエ, ケイコ>
件 名 BSH:料理
分 類 NDC8:596
書誌ID 1000112758
ISBN 4254615728
NCID BN10003940

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