OPAC

調理科学講座

チョウリカガクコウザ


1	1 調理とおいしさの科学 / 島田淳子, 下村道子編東京 : 朝倉書店 , 1993.5
2	2 調理の基礎と科学 / 島田淳子,中沢文子,畑江敬子編東京 : 朝倉書店 , 1993.11
3	3,4 植物性食品 / 下村道子, 橋本慶子編 1,2. - 東京 : 朝倉書店 , 1993.12-1994.3
4	5 動物性食品 / 下村道子, 橋本慶子編東京 : 朝倉書店 , 1993.5
5	6 食成分素材・調味料 / 橋本慶子, 島田淳子編東京 : 朝倉書店 , 1993.8
6	7 調理と文化 / 橋本慶子 [ほか] 編東京 : 朝倉書店 , 1993.12

書誌ID	1000035500
NCID	BN09251162

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