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鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著

タカ ショウグン ト ツル ノ ミソシル : エド ノ トリ ノ ガストロノミー

(講談社選書メチエ;753)
データ種別 図書
出版者 東京 : 講談社
出版年 2021.8
本文言語 日本語
大きさ 285p : 挿図, 肖像, 地図 ; 19cm

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配架場所 棚番号 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 指定図書 請求メモ 予約
本館1階: 階段下 SOU
080/KOU/753/SOU 001179029
9784065245873

書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学
一般注記 鳥食の日本史略年表: p262-268
引用・参考文献: p269-280
著者標目 菅, 豊(1963-) <スガ, ユタカ>
件 名 NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 江戸時代
NDLSH:
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理 -- -- 歴史
BSH:鳥類
分 類 NDC9:383.81
NDC10:383.81
書誌ID 1000185931
ISBN 9784065245873
NCID BC09217203

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