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フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編

フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ・チイキ・ジョウホウ・リュウツウ

(シリーズ・21世紀の地域;6)
データ種別 図書
出版者 京都 : ナカニシヤ出版
出版年 2018.3
本文言語 日本語
大きさ x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm

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配架場所 棚番号 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 指定図書 請求メモ 予約
本館2階: 社会学部

588.09/I29 001165696
9784779512728

書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通
一般注記 その他の編者: 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎
文献: 各章末
著者標目 井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ>
江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ>
大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ>
松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ>
件 名 BSH:食品工業
BSH:飲食店
BSH:食料品
NDLSH:外食産業
NDLSH:食品工業
分 類 NDC8:588.09
NDC9:588.09
NDC10:588.09
NDC9:673.97
NDC10:673.97
書誌ID 1000184548
ISBN 9784779512728
NCID BB25845651

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